首先，了解牛皮癣是一种以局部皮肤炎症、鳞屑和红斑为主要特征的常见慢性炎症性疾病。其病因和发病机制目前还不是非常清楚，但目前认为和遗传、免疫系统异常等因素有关。
午餐肉是一种加工肉制品，其主要成分包括猪肉、水、淀粉、蔬菜蛋白、钠和磷等。对于牛皮癣患者来说，饮食调理是重要的治疗措施之一，而食物的选择也会影响到疾病的发展和症状的严重程度。
从营养学角度来看，午餐肉中含有较高的钠和磷，而这两种元素在牛皮癣患者的饮食中需要注意控制。大量的钠和磷都可能导致体内钙质流失加剧，从而对患者的骨骼健康造成影响。此外，加工肉制品中也存在着很多添加剂和防腐剂等化学成分，这些成分可能会对疾病的治疗带来影响。
因此，作为皮肤病专家，建议牛皮癣患者在饮食上要注意清淡、健康。不要摄入过多加工肉制品和富含钠和磷的食物，尽量选择新鲜的蔬菜水果，适当补充蛋白质和微量元素等营养物质。
综上所述，虽然午餐肉不是牛皮癣特别需要禁止的食物，但其过多的添加剂和防腐剂等成分以及较高的钠和磷含量都不太利于患者的健康。因此，最好还是尽量避免或减少午餐肉的摄入，以保持健康的饮食习惯。
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